Olives au sel recette très simple

Pour cette recette très simple, il vous faut : 

- Un olivier avec des olives mûres

       - Du temps pour les ramasser à la main

                  - Beaucoup de patience avant la dégustation...

La récolte a commencé fin Novembre

On prend des olives noires

Préparer une saumure avec 100 g de sel pour  1 litre d'eau

Une fois les olives lavées, on les plonge dans la saumure froide et on ajoute quelques herbes aromatiques : thym, fenouil, laurier...

Fermer le bocal et le garder à la cave 6 à 9 mois avant de profiter de vos olives!

                                                        C'est simple et délicieux.