Pour cette recette très simple, il vous faut :
- Un olivier avec des olives mûres
- Du temps pour les ramasser à la main
- Beaucoup de patience avant la dégustation...
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| La récolte a commencé fin Novembre |
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| On prend des olives noires |
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| Préparer une saumure avec 100 g de sel pour 1 litre d'eau |
Une fois les olives lavées, on les plonge dans la saumure froide et on ajoute quelques herbes aromatiques : thym, fenouil, laurier...
Fermer le bocal et le garder à la cave 6 à 9 mois avant de profiter de vos olives!
C'est simple et délicieux.
