La récolte : des oliviers au moulin.
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| Les arbres sont peignés avec des gôles à air comprimé |
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| Les olives tombent sur des bâches... |
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| On les mets en caisse... |
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| On les passe à la table de tri pour enlever les feuilles |
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| Puis direction le moulin de Fayence |
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| Les olives sont lavées |
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| Puis broyées et malaxées |
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| Et enfin une centrifugeuse sépare l'huile du grignon |
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Le grignon servira d'engrais dans un an
Quant à l'huile cette année avec 400 kg d'olives nous avons 75 litres d'huile....
Venez la goûter, elle est douce et fruitée !
Chambres d'hôtes à Callian, www.carpediem-provence.com
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