Chambre d'hôtes Carpe Diem à Callian Var: 2012

lundi 24 décembre 2012

Fenêtres de Noël à Callian

A Callian, en attendant Noël, tous les soirs de Décembre nous avons ouvert une fenêtre

Illuminations de Callian

A la recherche de la fenêtre

Fenêtre de Noël N° 23

A chaque fenêtre un conte et des friandises

Notre maison d'hôtes Carpe diem décorée

Crèche dans l'église de Callian

Un grand merci à Chloé et Graziella pour ces bons moments passés en attendant Noël

Bon Noël à tous

www.carpediem-provence.com, maison d'hôtes à Callian, Var.

jeudi 13 décembre 2012

Olives au sel recette très simple

Pour cette recette très simple, il vous faut :

- Un olivier avec des olives mûres

- Du temps pour les ramasser à la main

- Beaucoup de patience avant la dégustation...

La récolte a commencé fin Novembre

On prend des olives noires

Préparer une saumure avec 100 g de sel pour 1 litre d'eau

Une fois les olives lavées, on les plonge dans la saumure froide et on ajoute quelques herbes aromatiques : thym, fenouil, laurier...

Fermer le bocal et le garder à la cave 6 à 9 mois avant de profiter de vos olives!

C'est simple et délicieux.

mardi 4 décembre 2012

A seulement une heure trente de route, cette ville a un charme très provençal.
Il faut un guide pour découvrir toutes ses qualités... Au coin des ruelles, au détour d'une place et surtout pour admirer toutes ses fontaines.

Fontaine moderne à Aix en Provence

Détail de la fontaine de la Rotonde

Ambiance provençale

Balcon en fer forgé du cours Mirabeau

mardi 9 octobre 2012

Potimarron, courges et autres curcubitacées...

Cette année, la récolte est bonne avec une quarantaine de kilos de courges diverses et variées.

On va se régaler de veloutés, gratins, crumble et autres plats...!

L'arrière saison nous réserve de belles surprises au potager

Patidou, potimarron, butternut, courge de Nice

Velouté de potiron

lundi 28 mai 2012

Parc solaire à Callian dans la forêt du Défens

Près de nos chambres d'hôtes, un parc solaire a été installé dans une zone boisée.

Le choc après le déboisement.

Le parc s'étend sur près de 20 hectares en bordure de la route de Saint Cézaire.

L'intégration et l'acceptation se font petit à petit.

Le parc fournit de l'électricité pour 4650 varois / an.

Ouverture en septembre 2011.

Aire pédagogique et touristique, accès par la D96 : route de St Cézaire. Forêt du Haut Défens

Au delà du choix du site, nous pensons que notre région est propice au développement de l'énergie solaire.

A nous de l'utiliser à bon escient sans la gaspiller !

Photos : carpediem-provence.com : chambres d'hôtes Carpe diem à Callian dans le Var.

vendredi 11 mai 2012

Randonnée dans la Siagne entre Var et Alpes-Maritimes

Randonnée de 10 kms au départ du bois du Défens de Callian.
Descente dans la Siagne, traversée par le pont de Rey, remontée jusqu'à Saint Cézaire sur Siagne, retour par le pont des Tuves.
Superbe randonnée avec dénivelé de 600 m

http://maps.google.fr/?q=http://share.abvio.com/a760/e116/4f1f/87b4/Cyclemeter-Walk-20120504-1020.kml

Descente depuis la route de Callian à Saint Cézaire

Pont des Rey (83) ou des Moulins (06)

Village de Saint Cézaire sur Siagne

Pont des Tuves

www.carpediem-provence.com

mardi 24 avril 2012

Plantes aromatiques de provence

Marjorie, guide naturaliste, nous a emmené à la rencontre des plantes aromatiques du massif de l'Estérel. Balade surprenante et enrichissante proche de nos chambres d'hôtes Carpe diem.

La Bouverie- massif de l'Estérel

Ciste ladanifer donnant une huile essentielle fameuse

Lavande stoechas à ne pas confondre avec la lavande vraie

Rencontre insolite avec une grenouille verte

Nous pouvons organiser un séjour personnalisé avec une balade découverte de notre belle provence avec Marjorie. Nous contacter pour les tarifs et disponibilités.
Pour les balades en groupe, vous trouverez les dates et les thèmes dans les actus de notre site.

www.carpediem-provence.com

samedi 31 mars 2012

Sirop aux violettes du jardin

Au printemps c'est une explosion de fleurs

Des milliers de violettes embaument le jardin

Ramassage des violettes

Beaucoup de violettes et seulement 50g ! Ajouter 250ml d'eau bouillante. Laisser macérer 24 h

Filtrer, ajouter 200 g de sucre, le faire fondre à feu doux. Le sirop est prêt.

Glace au sirop de violettes. Humm, délicieux...!

www.carpediem-provence.com

lundi 12 mars 2012

Randonnée VTT Bigreen 2012

Cette année la Bigreen ne passait pas dans le canton de Fayence (départ de Mons), mais partait de Saint Vallier de Thiey et longeait la Siagne du côté de Saint Cézaire. La remontée sur Tanneron pouvait se faire en VTT pour les plus courageux ou en car. Puis la grande descente dans la forêt de mimosas jusqu'à Mandelieu a été un moment fort apprécié de tous. Temps magnifique, ambiance sympathique....vous voulez participer l'année prochaine?